段曦

【觅食】干净无沙的『大肥蚬』，被发现在“万江莲子村”的路边大排档中！-吃货玩转东莞相扑女孩


每次去到水乡，小雅总会找到一些便、靚、正的大排档，可能是自己性格的缘故吧，真的很喜欢水乡这些地方……

（该图片于1月拍摄）
次我们来到万江的莲子村，相信这附近的吃货麦嘉轩，对这家有点印象吧！

不知道是不是水乡人顾中发，性格坦率的原因。好多时候，店铺的菜式都是贴着墙上，让顾客一目了然。

鹅煲、胡椒花甲、酸菜鹅红
人气菜式
鹅煲，几乎进店的吃货必点！它的味道和豉油鹅、碌鹅，有着比较大的差别。

它的酱汁是算是比较浓稠的，而且鹅肉的肉质比较紧实，有点像用焖的烹调方法做的。

浓稠的酱汁包裹着整块的鹅肉，酱汁的味道一点都不抢鹅肉的味道，两者的融合口味十分微妙！
细心的吃货，肯定能吃出有花生的味道，大厨用了花生米一起焖，所以酱汁中多了一种味道。

酸菜鹅红，大家有试过吗财智金？作为一个“嗜血”的吃货皇妃日记，最喜欢就是它了！

一般吃鹅红，我们是用葱姜蒜爆炒，但是这个加了酸菜，味道应该有差别。

加上酸菜后狮王进行曲，味道马上丰富了！口味带点点的酸，而且又带点辣椒的辣，最适合这个炎炎夏日……

吃鹅红最紧要的是“干净、口感”！这家的鹅红非常细嫩，而且里面没有杂质，是比较推荐的一个菜式~

最后当然少不了大家的挚爱——花甲！我们点了一个胡椒浸花甲。

份量刚好，够3人份量，杠杠滴！

老板从市面上买回来花甲庙街十三妹，需要养一段时间，让里面的沙全部吐出来163118，确保吃落嘴唔会成口沙。

用来浸泡花甲的胡椒汤，都有讲究咖，胡椒一定要研磨成粉~

浸泡至熟的花甲，看上去很饱满，口感比较爽口！花甲的味道和胡椒十分般配阿岘洞夫人。

当然还有其他菜式，一样精彩……
清蒸鲫鱼

柴鱼冬瓜汤

白灼鹅肠

酸菜猪肚

卤水拼盘

这家店开了不久，但是它的味道还是挺地道的，很有水乡风味，建议大家下次来试试汤力水！

华洪大排档
地址：万江区共联社区莲子坊商业大道
电话：22282960
人均消费：35元左右

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