【虎皮蛋糕卷】漂亮好吃的虎皮蛋糕卷-爱可专业烘焙
你在他乡还好吗
十分美味虎皮蛋糕卷
美观好吃的虎皮蛋糕卷雅辛章，就喜欢这个味道
用料虎皮蛋黄7颗（约100g）砂糖40g玉米淀粉25g蛋糕体蛋黄6个（120g）蜂蜜30g低粉70g蛋白4个（160g）砂糖65g黄油15g牛奶35g夹馅淡奶油250g糖粉20g步骤
1.虎皮制作：蛋黄中加入砂糖，打发到发白蓬松有纹路的状态
2.加入玉米淀粉，低速打均匀
3.烤盘垫油布，烤箱上下火220度大港城，送入烤箱中层，烤4-5分钟左右
4.蛋糕体制作：蛋黄加入加热至40度的蜂蜜春趣 ，打发至40度的蜂蜜，打发至浓稠变白
5.蛋白加入砂糖打到湿性发泡
6.在蛋黄液中加入打好的蛋白霜一半的量，混合均匀后松下怜，加入过筛的低粉
7.把剩余的蛋白霜加入查建英，混合
8.最后把蛋糕糊中加入快要煮沸的牛奶和黄油液体，混合均匀
9.烤箱180度上下火，烘烤大约12分钟
10.淡奶油加入糖粉娱乐反斗星，打蛋器打到硬性
11.在虎皮的底面涂上薄薄的一层淡奶油小鸭五笔，虎皮和蛋糕胚重叠到一起彭程程，力学哥底部垫油纸
12.涂抹打发好的淡奶油
13.同时捏住两端的油纸往上提并进行整理
14.扯紧油纸静置一会儿福卡官网，让蛋糕卷定下形龙闯中原，将油纸把蛋糕卷包好，放入冰箱冷藏大约2小时左右
