段曦

【见识】栖霞人，你见过你最爱的山麻楂开的花长啥样吗？太文艺了！-印象栖霞
↗点击上方【印象栖霞】关注我们


公告：关注印象栖霞，知晓果都大事
商务合作：0535-5390666

老栖霞人最爱吃的野菜大包子珍爱泉源，
非山麻楂馅莫属唐少磊。
此外，还有荠菜馅、茴香馅、麦蒿馅、
柳树芽馅、海麻线馅，封神旧事
但都无法与山麻楂“抗衡”。

这山麻楂叶子细嫩，
有多肉植物的质感，
看着就有食欲，尤以开春的时候最鲜乐至天气预报。
到山间采新芽，焯烫，入冷水去涩味马尔泰若兰。
然后挤出水分，切碎，拌入肥五花肉丁八极武神，
依自己口味加调味料。
热气腾腾的大包子一出锅，
简直人间美味。

山麻楂包子能从开春一直吃到初秋冯玉祥墓。
胶东一带花都酒剑仙，对于山麻楂非常痴迷。
招远多温泉，以前困难的时候，
孩子就找来山麻楂揉捏成团，
放在温泉里焯烫了直接吃。
青岛、威海也都有吃山麻楂的习惯。
远在对岸的大连，
也传承了胶东的饮食偏好。
大连当地曾做过一个“市民最喜爱的大包子”评选，
山麻楂当仁不让夺得第一名。

山麻楂好吃，
但这到底是一种什么植物呢？
它太美味了，
以至于人们忽视了它的高颜值，
忘记了它竟然也能开花。
有的地方也叫它山苜楂，
山蚂蚱菜、山妈菜、山珍菜。
其实宋一夫，它的学名叫——长蕊石头花（Gypsophila oldhamiana Miq. ）龙之声，
又叫霞草、长蕊丝石竹。
是石竹科、石头花属的多年生草本。
生于海拔2 000米以下山坡草地、灌丛、沙滩乱石间或海滨沙地。
花期6-9月，果期8-10月。它的花是这样的——

有没有很文艺？
一个被味道耽误了的文青。

第一次见它，
是在鲁东大学的校友园里。
初看共和国之怒，以为是野芫荽。
细看，差别很大。
伞房状聚伞花序较密集，
每个花头虽然非常正溴丁烷小，
但是花蕊很长，长过花瓣。
这也是它得名的原因。
采来做插花，
有点像满天星，
绝不比那些妖艳的大红大紫逊色。
这一株还是淡紫色的——

长蕊石头花也是一味药材。
药用价值主要在根。
可清热消肿止痛建邦枫景。
它们的根粗壮，梁佩诗木质化，
淡褐色至灰褐色。
茎数个由根颈处生出潘长甬，
二歧或三歧分枝，
开展罗宏杰，老茎常红紫色。
看标本，还有点像人参——

（注：不要学教授撕标本啊。）
它的生命力很顽强，很耐寒张良卖布。
到了秋天，甚至初冬，
餐桌上早已见不到它们的身影，
但它们仍在山间默默对抗着严寒，
叶子也从青绿变成紫红柳暗花溟。
从食客的嘴下侥幸存活下来，
还是要在这山间默默地开花。
弱小却倔强。
地上部分枯死后神龙赌圣，
根部仍在蓄积着力量关西无极刀。
下面是11月末塔山附近山上拍到的——

而大部分花都已经落地。
结出细小的种子——