【觅食】强烈共鸣的干拌面-如逸慢时光峰不二子
上周四晚上，东关街冬荣园昆曲例行活动中华国粹网，排练清明宜兴曲会曲目，正好单位有事下班晚了一会儿，步行到冬荣园已经是7点有余，腹中饥饿，朋友还没有到来，干脆先去果腹再来不迟，不知道吃什么的时候，我一般去吃肯德基或者去吃面条，东关街的面条首选自然是这家赵氏叠汤圆的干拌面。匆匆赶到店内，好在顾客不多丽纹龙蜥，点一碗干拌面加一只简单，配一碗赤豆元宵，可惜赤豆卖完，只能配一碗银耳元宵。此店素以汤圆和元宵闻名于扬州城内，殊不知干拌面也别有风味，可算东关街之美味。在别处吃干拌，大都搭配腰花汤一类，我到此独爱赤豆元宵，一则赤豆熬的烂，扬州人说烂到家了，二则桂花糖味沁人心脾，与面搭配亦是别具风味，一甜一咸，味蕾对比，也是一种享受。
随手发了一条朋友圈何乾梁，不想引起圈内众多面友共鸣。纷纷追问地址和店名，故而在此写出几笔。
扬州人吃早点叫吃早茶，考较的到富春、冶春等地吃包子、蒸饺顺便点一壶茶老鸭头战法，细品慢尝。平时大家忙上班，不得工夫，路边上一碗干拌面足够。尤其在外面吃惯了面条的朋友是不习惯在家吃早饭自己下面条的，家里面条的味道始终不如外面后藤真希。扬州人的干拌面很简单，酱油和猪油或者麻油配以香菜蒜花等料与面条一同拌匀即可，拌匀之后，干拌面色泽鲜亮，油咣咣的，齐慧娟香喷喷的，滑滴滴的，味道好在酱油为特别熬制妈妈咪呀韩国k1264，猪油很多人家现在由于健康也不用天士博，大都只能在外面可以吃到，所以家里下面的味道不如外面。扬州众多小区门口都有很好吃的干拌面，我也吃过不少家，有时候也特别去寻找哪处的干拌面好吃，我的老师早在10年前更是有心制作了扬州干拌面地图，不知道现在还是不是更新完善中。我权将我认为比较好吃的干拌面写出来关永超，供众多面友参考，方便的时候也可以去品尝品尝。
1.新庄小区干拌面，06年在广电工作的时候，常在新庄小区门口吃面，原先有三家面摊，味道都很不错，现在由于小区整治，划出了车位，面摊只剩了一家，目前应该还在，店老板租了一间居民房，专门下面，此处面条弹性好而不显得干，吃在嘴里口感爽滑加农贝克，味道不惊艳也不俗气，属于比较清淡有味的那种。配一碗豆浆加一个鸡蛋，十分美妙。
2.培兰饺面馆，北区万科城东门斜对面恶女戏夫，是我在最近一两年常去光顾的地方眉县天气预报，我吃干拌，第一考虑的是面条的口感，其次才是口味，很多地方的面条经煮不烂吃到嘴里夹罗夹罗的，很不喜欢，卖家说是弹性，其实大谬。这家的面条是我十分喜欢的口感。
3.朋珍面馆，位于长征路上，前些年在长征路以东，现在搬到了长征路以东，他家的面条估计附件不少食客都吃过，香味浓郁，面条口感绝佳，值得推荐，我到那边去常常配一碗番茄蛋汤，也算和猪油干拌荤素搭配了，当然他家的青椒肉丝干拌也是很不错的流氓兔头像。很多吃干拌的都要配一碗汤，首选腰花汤，此外还有肚肺汤，猪肝汤，肉丝汤，干丝汤，青菜汤等等，所以面友中有这一说法，干拌配鸡蛋豆浆是标配，配鸡蛋腰花汤是高配。
4.人和面馆，位于新城河路交通银行附近，干拌面配长鱼汤和红烧肥肠，是很不错的选择。
以上4家是我觉得还不错的，当然此前网络上到处说的皮坊街干拌面配腰花汤、陈氏老鸭粉丝汤干拌面、老虎面馆、老孙面馆自然味道也是不错的，我就不再啰嗦了。相信不少朋友家门口的干拌面肯定也是很好吃的，也欢迎朋友们提供线索，我也有机会去品尝一下，满足我深度干拌面粉的口腹之欲。
每当吃到美味可口的干拌面时，心中总有一丝遐想，有时候会想起上学的时候，妈妈总是天不亮就起来给我烧早饭，那时候7点钟就要到学校，家又离学校比较远，有时候是猪油拌饭异世蔷薇，有时候是炖蛋舀饭留队申请书，有时候是鱼汤泡饭，有时候是干拌面。也有时候会想起自己曾经吃过的那些面摊现在还在吗，自己由于工作地点的变化，不少经常光顾的面店也难得去了，偶尔想起来都想特意去吃一下。有时候会想起，曾经会约上好几个好友一同约干拌面画圣是谁，五六个人一起坐下流金砾石，只这一碗简单的干拌面，胜过山珍海味，却又是好友间常来常往的美好见证。
干拌面，对我而言，是舍不掉吃不厌的美味。
